लगभग 6,000 निवासियों के साथ अमरेली के लिलिया तालुका का एक गाँव सल्दी, इसकी प्रगति, एकता और सबसे ऊपर, इसकी प्रसिद्ध आइसक्रीम के लिए जाना जाता है।
सल्दी की कोठी आइसक्रीम अमरेली और उससे आगे एक घरेलू नाम है। पर्यटक और स्थानीय लोग अपनी दुकानों के लिए समान रूप से आते हैं, जिससे यह गांव का गौरव और पहचान बन जाता है।
कुरकुरी भजिया से लेकर गेटा और बारफ गोलास को ताज़ा करने तक, सालदी का भोजन दृश्य आगंतुकों को और अधिक के लिए वापस आता रहता है।
सामुदायिक समर्थन और दान के साथ, सालदी ने आधुनिक सुविधाओं का निर्माण किया है, जिसमें लिलिया के बेहतरीन श्मशानों में से एक शामिल है – एकता और साझा जिम्मेदारी का प्रतीक।
लगभग 10% सालदी के लोग विदेश में रहते हैं, जबकि कई अन्य लोग सूरत, मुंबई और अहमदाबाद जैसे शहरों में काम करते हैं। फिर भी, त्योहारों के दौरान, वे लौटते हैं, गाँव की एकजुटता की भावना को पुनर्जीवित करते हैं।
धर्मेश देसाई जैसे नेताओं का कहना है कि सल्दी न केवल आइसक्रीम के लिए बल्कि इसकी गर्मजोशी, सेवा और एकता के लिए भी खड़ा है। प्रगति, परंपरा और भाईचारे ने इसे गुजरात का एक मॉडल गांव बनाया है।